コーヒーの事と雑多な話

コーヒー

best10

二番、三番の浅煎りブレンドが揃って上位に来るのはなかなか無い事です 特にうちで一番浅煎りのブレンド二番が上位に来たのは嬉しいです。 好きな味だし、自信ありのブレンドですから。

捨て豆

今日の捨て豆は多かった 今日ローストしたブラジルのハイローストとシティーローストのせいです。 ブラジルの中煎りとシティーローストでは豆が違うんですよ 浅煎りに向く豆とちょっと深めが美味しい豆用の農園と二種類あります どちらもナチュラルプロセス…

エチオピア ブク

エチオピア ブク ブレストバレーの限定販売のお知らせです ナチュラル精製の特有の香りが生きてるスペシャルAランクの豆です 2年前、クリスマスブレンドに使いましたが、その時の価格は800円以上だったと 思います。 今回、10kgのみの限定販売で100g 600円…

夏空ブレンド

402回目の限定焙煎はドミニカ カリビアンクイーンと夏空ブレンドです。 「田中作造の近況」 再雇用の期間も終わり、すっかり自由になったが時間を持て余し家出ごろごろしているとツレの機嫌が悪くなり、小言も増える。仕方なくウォーキングに出かける。 近所…

6月ベスト10

6月は上位陣の常連だったコーヒーが軒並みダウン、おいしいのに下位に甘んじてた ブレンドがアップしたのは嬉しい。 ずうっと下位だけどタンザニアのフレンチがちょっと伸びたのは嬉しい出来事でした。

39年ブレンド

401回目の限定焙煎はボリビア ピコデルトゥカン農園と39年ブレンドです。 親指と人差し指の爪だけを少し伸ばしている。生の豆を選別する時小さな豆を拾い易くするためだけど、最近では爪の老化も進んでいるのか良く折れる。短くなった途端にスムーズに行って…

バリと五月雨ブレンド

399回目の限定焙煎はインドネシア バリと五月雨ブレンドです。 通りを歩けば家々の庭先の花が美しい、遠くに目をやれば山々の新緑が美しい、 空を見上げれば青空が目に染みる、真白な雲が一つ。世の中は美しい物に溢れている。眼差しは美しい物に惹き付けら…

4月のベスト10

4月のベスト10 シングルがマンデリンのシナールだけになってしまいました モカマタリは12位ぐらいに落ちてしまいました、画期的だったのに 残念。 これを出すと順位が固定されてしまうような気もします うーん複雑。

ルワンダ バフコーヒーとタラチネーゼブレンド

398回目の限定焙煎はルワンダ バフ ニャルシザWSとタラチネーゼブレンドです。 数年前、ツレが大学の口腔外科で抜歯して来た時の事。病院から店に帰って来て数十分後、 彼女の顔は目の下から頬にかけ青紫色に変色し、大きく腫れ出して酷い顔になって来た。ま…

五月晴れブレンド

397回目の限定焙煎はボリビア コパカバーナ ジャバと五月晴れブレンドです。 昔から人の名前を覚えるのは苦手だったが、 最近、特に人の名前と顔が覚えられなくなって来たような気がする。 それでも昔っからお付き合いのある方は覚えている・・・筈だったが …

若葉の頃

396回目の限定焙煎はエルサルバドル ラ ファニーと若葉の頃です。 とんでもドリンク 今年最初のリキッドコーヒーが出来上がって来た。 コップに注ぎ、一口飲んでみる。 う~ん、コクが出て予想以上に円やかだ。 香りも高い。ブラックでガブガブ飲める。 普通…

春うららブレンド

一回抜けていました、395回目です。 395回目の限定焙煎はメキシコCOE受賞エル・ボルド農園と 春うららブレンドです。 袖に関する考察2月、冷たい水で洗い物をする。袖が濡れるのが嫌なのでまくるのだが、この時期セーターを着ているので作業の途中で落ち…

予告

春ですね〜 色とりどりの花も咲き出しました 次回の限定焙煎はメキシコCOE受賞のエルボルド農園と春うららブレンドの予定です。 アルミの真空パックで届きました。メキシコって軽やかでおいしいコーヒーなんですが、これがどっこい意外と根性の悪い豆で して…

桜の丘ブレンド

393回目の限定焙煎はブルンジCOE2019ンゴゴモと桜の丘ブレンドです。 LED電球を電気屋さんに買いに行く。「どのくらい持ちます?」「頻度に寄りますが15年は持ちます」「そうかぁ、僕が死んでも点いているんだぁ」と言ってしまった。 ツレのミシンの買い替え…

リキッドコーヒー出来ました

2月にギンギンのイタリアンローストを ガンガン焼きまして 3月7日出来上がりました。 リキッドコーヒーです!早速飲んでみました。苦味はマイルドですが まったりのコクがあります。 ブラックでもいけます、グラスに注いだときの香りがびっくりするくらい …

2月ベスト10

ドイチャン大人気でしたね、春一番ブレンド2週間と持たず売り切れました。 三月のカメルーンも残り少なくなって来ました。

カメルーンとお祝いブレンド

1回抜けていました、392回目の限定焙煎はカメルーン ジャバとお祝いブレンドです。 手袋 小さな手袋の忘れ物がひとつ、持ち主は多分小学校2年のなっちゃん。 いつもキラキラとした瞳の好奇心いっぱいの子、うちに初めて来たのは多分四歳の頃、気が付けばも…

春一番ブレンド

390回目の限定焙煎はタイ ウサミ農園と春一番ブレンドです。 お年玉切手年々、届く年賀状が少なくなって行く。 今年は去年よりさらに数枚少なくなっていた。 そんな薄っぺらな年賀状の中からなんと今年は3枚も当たっていたのだ。勿論切手シートだけど。 一昨…

イルガチェフェ

エチオピア イルガチェフェ G1とNEW 六番ブレンドのお知らせ。 エチオピアはハラー地方のBold Grainという豆を長い間使って来ました。 豆は小粒でやや長粒、ナチュラルプロセスの豆で、中煎りにすると 柔かな日なたのような香りと穏やかな味わいの飲み易い豆…

1月のベスト10

1月は静かな月でした パナマのゲイシャが一人、大はしゃぎの月でしたね 評判よくってひと安心でした。

バレンタインブレンド

389回目の限定焙煎はエクアドル マナビと バレンタイン ブレンドです。 一月場所、横綱陣は不在だけどスッキリ顔の朝乃山や遠藤も頑張っている。遠藤関はすごいよ、 白鵬と豪栄道に二回連続で張り手されて痛かっただろうに、 淡々と勝ち名乗りを受けている所…

12月ベスト10

12月ギフトシーズンという事もあって地味?なベスト10になりましたねブレンドばかりのベスト10ですが自分の印象ではシングルが良く出るように なってきたと思います。 8位から20位までは結構、拮抗しています。

test roast

パナマ ゲイシャのサンプルローストをして見ました high roastですがかなり煎り上がりはキレイです エチオピアのゲシャで発見された品種なので形状はエチオピアのロングベリーに 良く似ています。 カッピングして見ましたが、香りが良いですね、良く立ってい…

ついに手を出してしまった。

魔が差したんです。 決して見栄や世間体ではないのです。 単なる好奇心からでした。 一度は体験しておきたかったんです。 パナマのゲイシャ! これを買ったら、こんな高い豆売れるの?と回りから非難囂々 もう私はサバのような目つきで店の中を歩き回ってお…

11月ベスト10

プリンターそろそろ買い替え時みたいですね 酷使してる割りに良く保ってます。 急激に寒くなりました 今年はずーとシャツで過ごせたけど、さすがに明日からは 冬の格好ですね。 ヒートテック新調しないとただの薄い肌着状態だぁ

クリスマスブレンド

385回目の限定焙煎はインドネシア ガヨMtとクリスマスブレンドです。 「小さい」 あっという間にクリスマスの季節がやって来ました。 クリスマスで思い出すのはクリスマスケーキのどの部分を食べるか問題です。 自分が小さい頃、そして自分の子供達が小さい…

次回予告

次の限定焙煎はインドネシア ガヨの豆にしました この豆です マンデリンと同じスマトラ島の豆ですが、精製方法がまったくちがうので 近くて遠い個性の豆です。 色も形も違います。並べて写真を撮れば良かったですね、失敗です。 三年振りの登場ですが以前と…

10月ベスト10

まだまだ暑かった10月、アイスブレンドがまだ10位以内に入っています。

冬はじめブレンド

384回目の限定焙煎はボリビア キャロライナさんの豆と冬はじめブレンドです。 「パパイア」 隣の畑に立派なパパイアが成っている。 店にお見えになる皆さんも気になるらしく、 口々に「あれはパパイアですよね?」 「どうするんだろう」 「どうやって食べる…

完売

エクアドルと晩秋ブレンドは早くも完売してしまいました。 明日からボリビア キャロライナさんのマイクロロットの豆と 冬はじめブレンドが始まる予定です。 おたのしみに。 ボリビア キャロライナさんの豆は大きくてキレイ、良く揃っています。