コーヒーの事と雑多な話

コーヒー

お祝いブレンド

475回目の限定焙煎はネパール エベレストマウンテンとお祝いブレンドです。 朝の情報番組に占いのコーナーがある。 もうそんな物に一喜一憂する程明るく輝く未来がある訳ではない。 ないけど最悪の運勢だとやはり気分が悪い。 で、今日の運勢はどうかなぁと…

春一番ブレンド

474回目の限定焙煎はボリビア コパカバーナ農園と春一番ブレンドです。 私はドライブスルーが嫌いだ。 今から30年程昔、Mのドライブスルー私の注文がうまく通らなかった事がある。 自分の滑舌が悪いのは重々承知しているがその日はひどかった。 マイクに向か…

473回目の限定焙煎はエクアドル グレートマウンテンとバレンタインブレンドです。 一年中、豆ばかり焼いている。 休みの日も焙煎している事が多く、今日も午前中は豆を焼いていた。 この日はどうしても郵便局に行かなければならない用があった。 午後からは…

氷雨月のスケッチ

472回目の限定焙煎はエルサルバドル マラカラ農園と「氷雨月のスケッチ」です。 1970年1月の事、私は出張で佐賀に居た。 福岡空港から博多駅に行き、国鉄特急かもめに乗って40分程で佐賀駅に着く。 木造の駅舎を出て少し歩くと小さな煙草屋があったので 店先…

二番のこと、とか

今まで気になっていた二番の酸味、ここらで味を変えようと思ったのです 軽さを一番の考えてたブレンドなので、変えるとなると軽さがなくなるのですよね。 しかし、一番に考えるべきは美味しいか、なので軽さは捨てて、まろやかさのブレンドに 変更です。 シ…

ベスト10

12月のベスト10ですが、初春ブレンドの圧倒的一人勝ちでしたやっぱりお正月ですからね ブルマン10位は驚異です 早々に冬のレジェンドが終わりそうな按配で、焦っています バレンタインブレンドまでの繋ぎとして新しいブレンドを 考えないといけないかも知れ…

冬のレジェンド

471回目の限定焙煎はホンデュラス サンタロサと冬のレジェンドです。 去年の10月から11月に掛けて色んな物を処分してきた。 例えば古くなって挙動が危なっかしいファンヒーターや 使う頻度が著しく低い食器類。 そして古いアルバムも処分した。 昔のふさふさ…

はつ春ブレンド

470回目の限定焙煎はブルーマウンテンNO1ブルーバロンとはつ春ブレンドです。 年の瀬が近づくにつれ、段々と高額の豆が限定に使われ始めます。 それに伴い焙煎する方にもプレッシャーが序々に高まって来るのです。 高額の豆だからという事もあるけど、 それ…

クリスマスブレンド

469回目の限定焙煎はインドネシア ガヨマウンテンとX'mas Blendです。 今年の限定焙煎も終盤に近づき、今まで19個の限定ブレンドを作りました。 色々な名前のブレンドを作りましたが、その名前を正確に呼んで貰えなかったブレンドもありました。 そんな名前…

「キッパリと冬が来た」

468回目の限定焙煎はエルサルバドル マラカラ農園と「きっぱりと冬が来た」です。 以前、モーツアルトの交響曲を聴いていたら気分が乗って来て、 思わず手を振り上げ、指揮者気取り。 しかもそれを人に見られるという恥ずべき事があった。 それ以来、血迷う…

467回目の限定焙煎はインドネシア フローレスと冬はじめブレンドです。 いつの頃からだろう、ふと気が付くと眉間に皺が入っていた。 最初はうっすらだったのが徐々に深くなり、今に至る。 みうらじゅん氏が眉間の皺の事を「ミジワ」と言っていたのでそれに習…

晩秋ブレンド

466回目の限定焙煎は雲南 天空農園と晩秋ブレンドです。 最近急激に声が出にくくなった。 声のトーンが低くなったように思う、声に張りがないのである。 その事が良く分かるのが電話の応答に出た時だ。 「はいあらき屋コーヒーです」の声が割れ鍋の底から出…

ベスト10

徐々に秋を感じ始めた9月、みなさん敏感です アイスブレンドが3位に後退しました。

秋物語

465回目の限定焙煎はニカラグア サンタアナと秋物語です。 右手親指の爪が横方向に割れ始めた。 しかも割れる方向が悪く、このままだと痛くて豆の選別が出来なくなる。 最悪、出血するかも。 取り敢えず爪の形にセロテープを切って貼るが、水仕事をする度に…

「白露の頃」

463回目の限定焙煎はザンビア NCCL農園と「白露の頃」です。 今日も一日無事に仕事を終えた。 やれやれと洗面所で手を洗っていると、 台所の方から「私もどっこいしょと言っちゃった」と妻の一人言が聞こえて来た。 「私もどっこいしょ」って何の事だろう。 …

7月のベスト10

ノロノロ台風には困っています まさか東シナ海を通るとは、予想を大きく裏切った進路です 明日、明後日は焙煎できそうにないので 定休日の日曜、月曜でたっぷり豆焼きました 明日、明後日はのんびりと店番することにします

「森を歩こう」

460回目の限定焙煎はコスタリカ ジャガーハニーと 「森を歩こう」です。 田舎の方では1960年代までハンドル式黒電話だった。 それは電話機の横に付いたハンドルを回して発電し、 電話局の交換手を呼び出す仕組みの電話機で、 電話機も少なかったからその頃の…

6月ベスト10

深煎りフレンチローストのブレンド八番が2位になるなんてすごいです でも2位が定位置の七番もやや深めのローストブレンドなので この辺の味がうちでは人気という事ですね すこーし苦めのブレンド四番が4位ですから。

42年ブレンド

あらき屋コーヒーが出来て42年が経った。 その当時ピカピカだった家々も草臥れ、 主の居なくなった家は取り壊され新しい家に替わって 少しずつ世代交代が進んで行く。 42年も経つのだ。 私達も草臥れるのは仕方がない。 先日、新しい豆のカッピング(試飲)を…

悲愴と熱情

458回目の限定焙煎はパプアニューギニア シグリ農園と「悲愴と熱情」です。 朝から鼻の調子が悪い。何度も鼻をかむから鼻がヒリヒリしてきた。 スーパーの安売りティッシュペーパーを買った事を今頃になって後悔し始めていた。 あの時、ケチらずに思い切って…

五月のベスト10

久しぶりに三番のブレンドが上位に来ました この豆の良さが分かって貰えたと思うと ちょっと嬉しいです。

タイ ドイパンコン ナチュラルと五月雨ブレンドです

457回目の限定焙煎はタイ ドイパンコンと五月雨ブレンドです。 家の電話は最近、留守電にしているので間違い電話は留守電に入ってる事が多いが、 直接出る事は無い。 店に掛かって来た場合はこれはもう100%出る事になる。 先日、珍しく店の方に間違い電話が…

ベスト10

4月のベスト10です 先月はマンデリンシナールのブレンド、4番と モカマタリ クラシックのブレンド5番が上位に来るという嬉しい順位に。 どちらも固定ファンはついてるのですが 今ひとつ広がらなかったのが疑問でしたが一安心です

たらちねーぜブレンド

456回目の限定焙煎はホンジュラス エル・グアヤボとタラチネーゼブレンドです。 明日は新聞が休みのようだ。 いつものラテ欄の所が全面広告になっている。 新聞が休みの日はまるで雨の日曜日のように悲しい。 ところでこの忌々しい全面広告は何だと見ると、 …

ジャムと水出しカフェバッグ発売

ローズメイ、4月の限定ジャム「春摘み苺のコンフィチュール」入荷のお知らせです 新鮮な苺と蜂蜜と果糖だけで作られたコンフィチュールです 蓋を開けたら春の香りがいっぱい パンにたっぷりの苺、幸せなひと時です。210g 1620yen いつ発売しようかといつも迷…

ドンゴロス

先日、麻袋の写真を上げましたが さらに増えてカニ歩きしないと通れないような状態になってしまいました ファイバードラムというボール紙でできた密封容器の大きいやつに 移すのですが、そちらもまだ入ってるので移せずにいます もう暫くこのままの状態が続…

春うららブレンド

455回目の限定焙煎はコスタリカ エレ農園ハニーと春うららブレンドです。 前回の「せぇ」から3年後。 その当時、大阪に住んでいた姉の所に遊びに行ったときの事だった。 彼女の買い物に付き合って近くのマーケットの八百屋に行くと、 そこのおばちゃんが 「…

2023のリキッドコーヒー

今年最初のリキッドコーヒーが入荷しました 早速飲んでみました あのー自分で言うのもなんですが、 美味しいです 香りもいいです。 今年はエルサルバドルベースのリキッドコーヒー。 柔らかな飲み口、香りもマイルド、飲みやすいタイプのリキッドコーヒーで…

桜の丘ブレンド

454回目の限定焙煎はインドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラルと 桜の丘ブレンドです。 昔々の話。 それは私が中学一年の時だった。 社会の授業中に先生が言った話を良く覚えている。 「君達の先生はせんせいではない、しぇんしぇいだ」 その時のクラ…

極深煎り

今日、イタリアンロースト(極深煎り)を3回焼いたら 頭から服までコーヒーの匂いが染み付いてしまいました。 これで街中を歩いたらきっとみんなが振り向くと思います なかなか強烈な匂いなんです。 まぁ、嫌われる臭いではないので救われますが 個人的には…