コーヒーの事と雑多な話

山法師

朝からの強い雨風が上がり、日が射して来ました 山法師の花もかなり痛んで来ましたが 強い日ざしに輝いていました。 地味な花色ですが雨の日がよく似合う花だと思います。

不審者

車で走っていると横断歩道に一年生が二人立っている。 ここはしっかり止まって安全に横断させることが大人の務め、 二人は無事に横断すると深々と頭を下げお辞儀をした。 小学生はだいたい皆お辞儀をしたり「ありがとうございましたー」と 声を掛けて行く。 …

たらちねーぜブレンド

416回目の限定焙煎はメキシコ クステペック農園とタラチネーゼブレンドです。 天高く、雲の形や風の色はすっかり秋色になった10月。 駐車場脇の花に水をやっていると、ローズゼラニュームの根元に 白いスカーフが落ちている。 おやおやこんな所に、と思って…

正座コーヒー

つい最近、取引のある豆の商社から連絡があり 沖縄産のコーヒー豆を45000yen/kgで販売すると言って来ました。 45000円!ちょっとどころかかなり引いてしまいました 100g 4500円かぁ、都会だったら珍しさで行けるかもしれないけど。 後数年、模様眺めです、未…

千円長者

もう随分前にミニマム宝くじ部なるものを一人でやってる、みたいな事を 書きましたが、今も密かにやっております。 しかし、ここ二年程はふと気が付くと発売日が過ぎてたりして、買ったり買わなかったりでした。 その所為かまったく当たらず、テンションもだ…

春摘み苺

春摘み苺のコンフィチュールが入荷しました 甘さ控えめ、蓋を開けると豊かなイチゴの香りが漂います 1512円 税込み 4月12日は臨時休業です この日は一日中焙煎室にこもってリキッド用の豆焼きです。

3月のベスト10

三番はちょっとめんどくさいひと手間を加えたタンザニア(キリマン)が ベースのブレンドです 中煎りのタンザニアなんですが、タンザニアはちょっと豆質が堅く 味も重いのです。浅煎りにすると酸味がとがるし、半端なローストだと 重い渋エグ味がでる結構む…

春うららブレンド

415回目の限定焙煎はコスタリカ ロザリア農園と春うららブレンドです。 去年の五月連休明けの頃、やっと小学校が始まり、子供達は元気に登校し、楽しく下校していた。 去年まで一年生だった子が二年生になって新入生を立派にエスコートしている。 ある日の事…

花の季節

公園では桜が満開、 庭でもいろんな花が咲き乱れて 店の中から家の中まで花がいっぱいです 花を眺めながらのコーヒーはいつもよりおいしく感じます

現金オンリー

夕方、問い合わせの電話が入った 「もしもし、そちらはクレジットカードは使えますか?」 「ごめんなさい、現金だけなんです〜」 と言った所でテレビCMのワンシーンが頭を過った。 これでお断りしたらCMの通りになったりして しかし、それは杞憂だったようで…

続チューリップ

昨日のチューリップが一部咲きまして 無事?ウインドーに飾られました。 製作者はもうひとつ白いキンギョソウを入れたかったらしいのですが 残念ながら今日咲いていた金魚草はこれで全部でした。 なかなか良い形のチューリップ、背も高いし、もう少し欲しか…

チューリップ

去年の秋、来年の春はいつもより立派なチューリップを咲かせよう! と思いネットで球根を取り寄せました。 ふっと頭の片隅で、お客様のお話がよぎりました。 「今年のチューリップは200個全部病気でだめだった、菌が付いてたみたいね、 高い球根をネットで買…

桜の丘ブレンド

414回目の限定焙煎はコンゴ キブと桜の丘ブレンドです。 病院の待合室で会計を待っていると向こうから歩いて来る女性がお客さんに良く似ている。柔らかな眼差しと優しげな体形がそっくり。マスク越しだし確信はないので曖昧な角度で頭を下げ、彼女を見ると、…

二月のベスト10

マカマタリがベスト10入りするという事は、 即ちいつも品切れ状態という事でもあります。 マカマタリの焼き上がり量は極僅か、出来るだけローストの回数を 増やしてカバーするようにしています これから先もずううううとこの調子だと思います 全力でロース…

お祝いブレンドです。

413回目の限定焙煎はバリ ナチュラルとお祝いブレンドです。 それはうららかな春の日ざし溢れる昼下がりでした。 店先に一台の車が止まりました。 シトロエンC4の青いピカソ、 うちに見えるお客様でシトロエンに乗っている人は3人。 これはシトロエンの普及…

ノーボです!

ブラジル ヨシマツの2020年秋収穫のニュークロップが入荷しました 2019年物はかなり乾燥にばらつきが出て来て、白い豆が増えて来ました。 やっと待ちに待ったニュークロップです 上の豆に比べ下の豆は青々として匂いからして違います オールドビーンも良い所…

予告

次回はバリのナチュラルの豆、バリは雨が多く湿気も高いため ウオッシュドの豆が主ですが、今回、貴重なナチュラルの豆で 限定焙煎をすることにしました。 湿気ですぐにカビが生えるため乾燥させるのが大変なようです。 実際、この豆もかなり発酵豆が入って…

猫の日

2月22日はニャンニャンで猫の日なんですね うちには猫さんは居ませんが近所の猫に時々遊んでもらっています この猫さんは背中や喉を撫でているとごろんとお腹を見せるんですね、 おーそうかお腹を撫でるんだなと思って撫でると、 いきなり爪を立て噛み付いて…

春一番ブレンド

412回目の限定焙煎はミャンマー ジーニアスと春一番ブレンドです。 たまにもち吉に行くと黒糖かりんとうを購入する。これが尾を引くおいしさで、一個が二個になり、三個になる。 なかなか止められず困ってしまうのだ。 しかも、二人とも黒糖かりんとうが好き…

紅芋バターのおしらせ

沖縄産紅芋を使った紅芋バターの紹介です。 新商品です、去年は紅芋とオレンジのコンフィチュールでしたが新しくなりました。 バターと言ってる通りヨーグルトに入れても柔らかなコクが出て 滑らかな舌触りで良かったです パンは勿論、いろいろと使えそうな…

雛人形

立春が過ぎると雛人形が登場します 一年振りのご対面ですが皆さんお変わりもなく お元気な様子。 人形でも年と共に変化して行きますもんね 大きい物から小さな物までと書いたらつい、動かす力はヤンマーディーゼル〜♪ と歌ってしまいますが、ヤン坊、マー坊…

憧れ

去年、B&Wのスピーカーを聞く機会があって その音にびっくり、いつも使ってるケンウッドの古いスピーカーが 昭和の音だと気がつきました。 自分には手が出ない価格なので諦めてましたが ある日、ハードオフでローエンドのB&Wが鳴っていました 小さくてもやは…

臨時休業のおしらせ

オレンジスライスジャムは完売しました。 ありがとうございました 臨時休業のお知らせです。 2月15日、月曜日はリキッドコーヒー豆の焙煎のため お休みします どうぞよろしくお願いします。

411回目の限定焙煎はエクアドル グレートMtとバレンタインブレンドです。 このしおりの絵のモデルは自分の事が多い。 という事は自画像を描く事になるが、 描いていて面倒なので眼鏡を無くし、髭も無くす。 結局似ても似つかない顔が出来上がる。 好都合とい…

オレンジ入りショコラとオレンジスライスジャム

入荷後、二日で完売したオレンジ入りショコラですが 再度入荷しました オレンジつながりですがオレンジスライスジャムも入荷。 予約しないと入荷しない人気のオレンジスライスジャムですが、 スライスしたオレンジが丸ごと入っていてゴージャスです。 例えば…

安倍のマスク2

先日のブログの記事、アベノマスクの話を見たからとお客様からマスクを頂きました。 マスクが増えてこの冬は喉の痛みから解放されるかも、 このマスクにアベマ清明と名付けて大事にしよう TVCMで口にテープを貼るヤツがありますが 私は髭を生やしてるんです…

安倍のマスク

今さらながらですが、安倍のマスクです 私は寝る時にマスクをします よく口を開けて寝てたりして、 朝、喉が痛かったりするのです で、ガーゼマスクをして寝ると少しは口の渇きが抑えられるのか 良いような気がします。 不織布のマスクは息苦しくて、自分に…

臨時休業のおしらせ

昨日、ちょっとだけ積もりました。去年の暮れにもほんとにちょっとだけ積もりましたが、今年はここで何回も積もるなんて珍しい。 きょうはさらに積もりました。といっても道路には積もっていませんが、 北陸の雪を見ていると笑ってしまうような雪です さて、…

ベスト10

12月のベスト10です 12月はコーヒー豆の棚がガラガラになって売る豆が無くなるという、 当店に取っては前代未聞の出来事がありました そのせいか12月は動きが激しく、二番とか四番というなかなかの通好みのブレンドがベスト10入りしました。 グァテマラ …

冬のレジェンド

410回目の限定焙煎はタイ ドイパンコンと冬のレジェンドです。 冬になると空気が乾燥ので水を一口飲む、 次に龍角散のど飴を一粒口に含む。 焙煎中に集中力が切れた時、すっきりするし喉も潤い、一挙両得の効果が得られる。 ちょっと口の中が甘ったるいので…