春のジャム、待ちに待ったオレンジスライス ジャムが入荷しました 写真が小さくて失敗、次の機会に大きな写真をアップします いちごのコンフィチュールはまだか、と催促をいただいていましたが やっと到着です ２１０g 1720円になっています

531回目の限定焙煎はパナマ ゴールデンビートルと五月晴れブレンドです。 あなたはフニクラ伝説を知っているだろうか。 私もそんなもの都市伝説だと思っていた。 そう、10年前までは。 高校生の僕は５月の連休に生物部の同級生四人と引率の先生、 計五人で黒…

４月29日は（水）定休日で休みです。 5月３、４、５、６日は休み、 以外は営業しています。

AIさんに「おいしいコーヒー豆をローストするにはどうしたらいいですか」 と聞いてみた。 出てきた答えは新鮮味のない教科書に出てくるような答えでしたが 結構的確にポイントを押さえた答え、まぁこんなもんだろうなぁ と思いましたが、一つ感心したことは…

エチオピアの豆が残り少なくなったので 発注すると、暫くして電話が掛かってきた。 うちが使っていたエチオピアのチェルベサ産の豆が入荷しないという 「ひょっとして買い負けた？」 と聞くと、やはりそうだと言う。 他国が高値で買い付けて、手が出なかった…

去年の秋、切り花用の金魚草の苗をちょっと多めに買った、 筈だった。 ３月になり、ちょっと変、手前の苗は確かに金魚草だ。 蕾も金魚草の物、しかし奥の数本は明らかに違う 葉っぱの形、蕾の形、全てが変 よく見るとこれはゴテチャではないか！ 何というこ…

530回目の限定焙煎はコスタリカ ラ・カンデリージャ ハニーと「若葉の頃」です。 努力の甲斐あって、無事医学部に入学することが出来た。 晴れて大学生、ヤッターなのです。 楽しみにしていたサークル活動は陸上部に決めました。 本学の部活と違い医学部のサ…

45年間、朝9時から夕方5時までほぼ立ちっぱなしのせいか 最近膝が痛い 若い頃は膝が痛くなるなんて思いもしませんでしたが やはり筋肉が衰えてるのでしょう 毎日、膝痛予防の筋トレに励んでいるのですが なかなか完治は遠いようです。 痛いといえばもう一つ …

529回目の限定焙煎はラオス バン プーダム ジャバと春うららブレンドです。 ボクの名はジュンちゃん。 5歳の犬である。 人間達はプードルだ、柴だ、やれコーギーだ、シーズーだと言ってるけど ボク達に取ってはそんな事はどうでも良いのだ。 おいしいご飯、…

昨日はコロンビアでしたが 今日はブラジル、 マリコといさおです。 パライーゾ農園の農園主が鈴木功さん その奥様がマリコさん 1955年、北大農学部を卒業後、ブラジルに渡り コーヒー農園を開きました。 有機栽培の研究に20年以上かけ、日本人のために美味し…

新しくコロンビア ナリーニョ グランオロが入荷しました オロとは金の事 グランオロはスペイン語で「金を取る」の意味があるらしく オークションで金をとるぞの心意気をこの豆の栽培に 励み、丁寧に収穫された物 それがGran Oro と言う事ですが、粒はスプレ…

528回目の限定焙煎はタイ ジェーンセレクトと桜の丘ブレンドです。 私の顔がぼんやりしているからか、それともニコニコしてるんだろうか、 まさかモナリザのような微笑みで歩いている事はないと思うけど。 よく話し掛けられるのです。 直売所に行けば生産者…

勝手ながら明日、20日金曜日は臨時休業いたします どうぞよろしくお願い致します

527回目の限定焙煎はペルー モンテアルトとお祝いブレンドです。 ここ１〜2年の物の値段の上昇が激しい、 スーパーインフレとまでは行かなけど。 スーパーといえば、私達夫婦はスーパー離婚しました。 スーパーといっても別に大物でもないのですが。 実は私…

ブラジルさくらブルボンが入荷しました。 完熟イエローブルボン（ブルボインアマレロ）を用いた 春の訪れを感じさる期間限定のコーヒー。 上品で甘い香りが特徴のフルーティーな味わいで 桜の花のような華やかな雰囲気を持つと評判です。 実際、去年購入され…

もう二月の第一週が終わります 早いです 雛人形も飾られています、大きいのから 小さなミニまで ところで、LEDは嫌いだ、などと言っておきながら 焙煎室のライトが暗かったのでLEDに変えたのです。 ハンドピックの時、小さな豆が見にくいので。 そしたら、明…

526回目の限定焙煎はニカラグア リモンシリョと春一番ブレンドです。 今では街灯もLEDで夜道も随分と明るくなった。 なったが、個人的には嫌いなのである。 あの冴え冴えとした、直線的な眩しい光が。 暗かったが蛍光灯の灯りの方が穏やかで良かった。 しか…

お客様から大量の数珠玉をいただきました その方は身内から「何するの、これ」と言われ 誰も相手にしてくれなかったけど、これを喜んでくれたのはここだけと言って 大量の数珠玉をくれました。 最初にもらった数珠玉は白くて、どうも取った時期が早かったよ…

やっとお友達が揃いました 去年のうちに出来上がってたのですが、着色が手間取って 昨日になってしまいました。 三人目は男の子 女の子二人は発泡酒のコルクなので太いですが 今回は普通のワインのコルクなので細い子になってしまいました。 やっぱり発泡酒…

525回目の限定焙煎はエクアドル グレートマウンテンとバレンタインブレンドです。 雪のちらつく夕方、いつもより早めに仕事を切り上げた私は家に向かい車を走らせた。 私の家は高台にあり、雪が積もる前に帰り着かないと坂の途中で車を放置することになる。 …

524回目の限定焙煎はエルサルバドル マラカラと「冬の旅」です。 11月初めに髪を切り、早々に「いいお年を」と言って別れた理容店に 「明けましておめでとう」と言いながら髪を切りに行く。 店主に向かって「いい加減に坊主頭にしようかな」と薄くなった頭を…

「オレンジ入りショコラ」入荷しました もうこの季節なんですね 一年たつのは早い物です オレンジの香りと味がチョコの甘味とよくマッチしています パンに塗っても、ミルクやカフェオレに混ぜてもおいしいですよ

伝家の宝刀、ならぬほうとうをいただきました 名前だけは聞いておりましたが、食べたこともなければ 見た事もなかったのです それが突然我が家にやってきました。 テレビでしか見たことがなったスターがやって来たみたいな、そんな気分 これがほうとうか、や…

523回目の限定焙煎はインド バルマーディと冬のレジェンドです。 店を開けていると一日のうち1時間ほど誰も来ない事がある。 郊外の住宅地の中のさらに裏通り、人の通りはまばらでしんと静か、車も通らない。 一人、明日ローストする豆の選別をしていると、 …

初釜、今日からローストです 初釜ってお茶ですがウチではコーヒーのローストです 開店前に空っぽのケースをコーヒー豆で満たさないと 恐ろしいことに。 今年も気合を入れて焙煎です

明けましておめでとうございます 今年も自分本位の事しか書けませんが どうぞお付き合いください よろしくお願いいたします

昨日は煙突掃除 今日は焙煎機の掃除でした。 冷却器の中はチャフ（コーヒー豆の薄皮）や欠けた豆のかけらが一杯、 たった四ヶ月でこれだけ溜まるんです、 いつものことなのに、この量には驚きます 新年はまた美味しいコーヒー豆が焼きあがる事でしょう

522回目の限定焙煎はブルーマウンテン クライスデール農園と初春ブレンドです。 数年前の事。 晩御飯を食べていたら、31日の除夜の鐘を突きたいと小四の長男が言い出した。 近所のお寺で除夜の鐘を突かせてもらえるとの事。 一体どこからこんな情報を仕入れ…

ここ鹿児島市では綺麗な紅葉はなかなかお目にかかれませんが 黄葉は近所でも楽しめます いつもなら黄色く色づく前に剪定されてしまうのですが 今年はまだ着られる事もなく、黄色く色づいて来ました。 青い葉の木もまだあったり、散ってしまった木もあったり…

今年もこの豆が届きました 樽を開けるまではドキドキです 開けるのがちょっと面倒ですが 木の匂いとチャックを開けると豆の匂いがしてきます 大粒のきれいな豆、今年最後を飾る豆です 今年もあと僅か、みなさんお体に気をつけてお過ごしください