コーヒーの事と雑多な話

2016-11-01から1ヶ月間の記事一覧

休日出勤?

きょうは定休日だけど、一日中焙煎とハンドピックを 黙々とやっていた。 たまに「あらき屋コーヒーはブラックか?責任者出てこーい」 と小さく一人、のりつっこみみたいな事をつぶやいていた一日だった。

貰い物

当店のブラジル豆を現地で買い付けて貰っているハンダ氏が 来店。 今年のニュークロップの入荷が遅れている事の連絡とお詫びでした。 12月中頃までには新しいブラジルの販売が出来ると思います そのハンダ氏が手みやげに持って来たのがこれ。 東京バナナ 食…

貰い物

ハヤトウリを頂いた。 今まで食した事がなく、横目で眺めるだけだったが ちょうど良い機会だとサラダと手羽元とハヤトウリのごまあじスープを 作ってくれた。 さっぱりして癖も無くおいしく食べられたので、やっぱり食わず嫌いは損をする 今日はもう一つ貰い…

クリスマス飾り

急激に寒くなったこの日 やっとクリスマスリースが出来て飾り付けが 完成。ベイリーフとローズマリーと唐変木の実でできたナチュラルで リーズナブルなリースです。全部自家製なので只です。 やっと冬らしくなって来ました

1122

さっきお客様から「今日はいい夫婦の日だね」 と言われて初めて気が付いた。 そんな日があるとも知らなかったよ ふうふって打ちづらい、ふふかふうふうになってしまう。

プレミアムなドリップバッグ

マンデリンをたっぷり使ったブレンドを詰めて、 挽きたてをひとつひとつ手作業で詰めています。 マシーンで作ったドリップバッグは納得いく味が出ないので 今回、新たに作って見ました。 味よし、香りよしなんだけど、沢山作れないし、作るつもりもないので …

整列

ちょっと遠くから眺めたらきれいに並んでいたので 「あれは故意か?」 と聞いたところ、故意に並んで見えるように生けたと言う 行儀いいんだね〜

ガヨとクリスマスブレンド

今回の限定焙煎はインドネシア ガヨマウンテンとクリスマスブレンドです。 11月のある日曜日、久々に家族揃って買い物に出かけた。 母親と娘の一向に決まらぬ買い物にウンザリした私は、彼女達と分かれ、一階広場のベンチで休もうと下に降りるとさっきよりも…

チャイ(ミルクティー)の作り方

これからミルクティーのおいしい季節。 セイロン風ミルクティーともチャイともいいますが 店用に作り方POPを描いたので、ついでといっちゃなんですが まあ読んで下さい。 字が切れてますが気になされないよう。 まず茶葉はBOPブロークン オレンジ ペコー 細…

11月の絵

11月の店内の版画は木枯らし吹く景色 11月といえば、猫はお家で丸くなるんだろうに、何だろこの暑さは 汗かいてまた風邪引きそうだ。 上の絵は皆、過去のカレンダーの絵を切り取ったものです。 友人家族がもう30年近く作り続けています 頭が下がるなあ、付き…

友人から種を貰った。 うちの分はもう蒔いたからあげるよと言う ありがたく頂いて早速蒔くことにした。 貰った種はスナップエンドウ、チンゲンサイ、サラダカブの三種 エンドウはゴーヤを植えていた所に畝を作って種を撒く。 しかし、予想より種が多い。作っ…

十干

郵便番号を調べていたら長崎に面白い地名があった。 地名というより番地名みたいな物でしょうか? ちょっと見づらいけど松浦方面は皆、郷という名前が末尾に付いている。 と思ったら松浦市の方は免、郷免のオンパレードだ。 南島原市の方は十干の戊、己まで…

11日から中山町の小川クリニックでちいさなガラス絵の個展(大袈裟ですが)を やります。 1ヶ月間の間さらされてますので、耳、鼻、の具合が悪くなった方は 行ってみて下さい。 森三中山店の斜め前にあります。 絵を見て鼻水が止まらなくならない事を祈って…

あらき屋コーヒー特製クッキー

今年の十月も暑かったので、遅くなりましたが やっとクッキーが出来上がりました。 全てのクッキーに当店のコーヒーが入っています。 粉が水分を吸収するのでサクッと軽い口あたりになります さらにコーヒーの香りもほのかに広がります。 早速、お昼のカッピ…

10月のベスト10

ちょっと画像が小さすぎました。 10月は思いのほか暑く、微妙な変動でした はや、クリスマスブレンドの準備をしないと1

ブラジルシナモンローストと冬はじめブレンドです

今回の限定焙煎はブラジル シナモンローストと冬はじめブレンドです。 もう二十年以上昔の事、当店には九番という、今では幻になったブレンドがありました。このブレンドは極浅煎りのブラジルとブルマン、キリマンをブレンドした豪華なブレンドで、軽く、す…

ロケット

11月2日はロケットが発射された日だった。 (写真はなんの関係もありません) どうもロケットには縁がないと言うか、いつも見るつもりなのに 失念してしまうのだ。 前回は車の中から発射された後の煙がノロシみたいに上がったのを 見ただけ。 その前は夜の発…

冬期限定 ジンジャーティー

スリランカ キャンディ産の紅茶にジンジャーとセージをブレンド キャンディの柔らかい味にうまくブレンドされたジンジャーティーです。 さむーい季節にイチオシの紅茶です。