532回目の限定焙煎はニカラグア サンタアナとタラチネーゼブレンドです。
コーヒー豆の煎り上がり直前というのは、かなり緊張しているので、
その時に声を掛けられると自然と声が尖ってしまうらしい。
先日も大きな声で返事をしたら、後で
「そんなに目を三角にしなくてもいいじゃない」
と言われてしまった。
ある時は、店が忙しく生豆のハンドピックに手間取り、
すっかりくたびれて帰宅すると、またしても
「目が三角になっている」と言われてしまった。
目が三角という事は剣呑な目付きの凶眼という事で、
凶眼となれば、椎名誠氏言うところの凶眼トカゲ目だ。
幸い近所にはトカゲ目や三角目の人はいなけど、
テレビで見るなかなか笑わない習近平さんの目は三角でちょっと怖い。
そんな怖い三角目で家に帰り、三角目のまま、ご飯を食べていたら
皆、ご飯は不味くなるだろうし、
これはいかんなぁと反省しているのであります。
これからはコガラみたいなまん丸丸い目でいようと思うのでした。
今回はニカラグア サンタアナ農園とタラチネーゼブレンドです。
母の日ですね、
ここは安定のニカラグアで美味しいコーヒーを作りましょう。
コスタリカとホンデュラスに挟まれた国。
明るくフラワリーな香り、グアテマラより軽く、
パナマより酸味はなく飲みやすいソフトなコーヒー豆です。
今回はちょっとだけ深めの焙煎、柔らかな口当たりで気持ちがいい味。
エルサルバドルとニカラグアは個人的に好きなマイルドコーヒーです。
たらちねーぜブレンドの方はまぁるい風味で甘みのあるコーヒーです。
生産国 ニカラグア 農園 サンタ・アナ農園
産地 ヒノテガ ラフンダドーラ地区
標高1200m 品種 カトゥーラ、ビジャサルチ
精製 ウオッシュド
6月より営業日を火、木、土曜日に変更いたします。
