コーヒーの事と雑多な話

2024-01-01から1年間の記事一覧

妙な物

商品の代わりにカップ棚には個人所有の愛すべき人形が飾ってあります 手紙を入れることができるこけし、怖い顔をした面舞流(こんな字だったと思うけど) の人形、ミノを掛けた人形と手前は自作の当店の「じめさあ」 メンブリュウは佐賀の踊りで鬼の面を被っ…

おっのこんぼ

オッのコンボ、字に書き出すとどうも落ち着きが悪いです オッのコンボとは起き上がり小法師の事 鹿児島の言葉でオッのコンボと言うんですね。 照国神社の境内で以前、買い求めたのですが なかなか機会に恵まれず新しい物に買い換えれませんでした お昼に寿司…

節分を過ぎたら

豆を撒いたらお雛様の登場です 大きいのやら、小さいのやら、手作り感のある雛人形が店内あちこちに その横には沈丁花 今年は早いですねー いつもなら2月10日ごろですが 今年は1月末から咲き出しました ほのかに香る、早春の香りです 今年は水仙の花つきが悪…

473回目の限定焙煎はエクアドル グレートマウンテンとバレンタインブレンドです。 一年中、豆ばかり焼いている。 休みの日も焙煎している事が多く、今日も午前中は豆を焼いていた。 この日はどうしても郵便局に行かなければならない用があった。 午後からは…

寝癖

今日の寝癖 ちょっと見、芥川龍之介風 こんなに髪の毛、多くないけど

剪定2

先日の日曜日、春みたいに暖かく もう一本残っていた山法師の木を剪定する 結構枝が張ってるので脚立が思うような位置に立てられない 無理矢理、幹の近くに置いて登るが 枝が顔に当たって痛い 「俺の大事な枝を切らないでくれ」 と抵抗しているのかのようだ …

少し前進

メールの不具合もどうにか直って 余裕が出てきたので ちょっと早いけどお雛様の写真をアップ 急激に寒くなって明日から雪らしい でも2月はすぐそこ、2月4日は早くも立春 雛人形もすぐに出番です

最悪の名残り

去年の11月から12月にかけて最悪だった 電話は通じないし、パソコンもメールもネットも使えない お客様からの注文も受けられなかった それが直って喜んだのも束の間 またもやメールやネットに繋がらなくなった 日付と時計が狂ってる、色々試すが自分では直せ…

果肉ごろっと秋田りんごのコンフィチュール

果肉まで赤いりんごがあるなんて知らなかったのですが 今回のジャムはそのリンゴを使った鮮やかな色のジャムです。 このリンゴ、沢山生産しているわけでもないのでしょう 作ったコンフィは500個のみです 厚めに切ったりんごがごろごろ入っています 見ておい…

氷雨月のスケッチ

472回目の限定焙煎はエルサルバドル マラカラ農園と「氷雨月のスケッチ」です。 1970年1月の事、私は出張で佐賀に居た。 福岡空港から博多駅に行き、国鉄特急かもめに乗って40分程で佐賀駅に着く。 木造の駅舎を出て少し歩くと小さな煙草屋があったので 店先…

二番のこと、とか

今まで気になっていた二番の酸味、ここらで味を変えようと思ったのです 軽さを一番の考えてたブレンドなので、変えるとなると軽さがなくなるのですよね。 しかし、一番に考えるべきは美味しいか、なので軽さは捨てて、まろやかさのブレンドに 変更です。 シ…

ベスト10

12月のベスト10ですが、初春ブレンドの圧倒的一人勝ちでしたやっぱりお正月ですからね ブルマン10位は驚異です 早々に冬のレジェンドが終わりそうな按配で、焦っています バレンタインブレンドまでの繋ぎとして新しいブレンドを 考えないといけないかも知れ…

冬のレジェンド

471回目の限定焙煎はホンデュラス サンタロサと冬のレジェンドです。 去年の10月から11月に掛けて色んな物を処分してきた。 例えば古くなって挙動が危なっかしいファンヒーターや 使う頻度が著しく低い食器類。 そして古いアルバムも処分した。 昔のふさふさ…

ご挨拶

ずいぶん久しぶりのような気がします お屠蘇気分も吹き飛ぶ災害や事故でブログを書くのをためらってしまいました おかげさまで29日にはほぼ完売して、30日に見えたお客様には お断りする事になってしまいました ケースを綺麗に洗うことが出来てよかったです …