コーヒー豆屋をしていると一番多いのが 「酸っぱいコーヒーは嫌い」と言う言葉。 余りの多さにコーヒーの紹介文には極力、酸味有りなんてことは 書かないようにしているくらいです。 でも、この酸味、おいしいコーヒーの条件として大事な味なんです。 特に最…