マンデリン トバコからタケンゴン ブルボンへ変更しました。 タケンゴンはスマトラ島北部のアチェ地方にあります そこで栽培されてるブルボン種のマンデリンです。 アチェのマンデリンはトバコ周辺のマンデリンに比べ、風味が柔らかいですね、 浅くロースト…