ブラジル 鈴木 功・真理子 パライーゾ農園
サフラプリメイロ 40kg 限定販売
サフラ(初めての)プリメイロ(収穫)。2010年の下坂農園以来のサフラプリメイロ！
初成りのコーヒー豆ですので、なかなかお目にかかれません。
この豆も来年になったらサフラではなくなります。
2021年に新植し、2年後ついに収穫されました。
今回のサフラプリメイロは有機でも認証なしです。
従来のパライーゾ農園の豆は小粒S14/16サイズですが、
サフラプリメイロはS17UPです。
ミネラル分たっぷりで育ったサフラは焼き上がりも抜群、
香り高く甘味が際立つテイスト。
木が古くなると味に力が無くなり雑味が出やすくなります。
鈴木氏は琉球大学 比嘉照夫教授が開発したEM菌(有機微生物群)活性液を自家増殖しながら散布する栽培方法を取っています。
鈴木功 1954年宮城県生まれ 北海道大学農学部卒業後ブラジル移住
2005年ブラジル有機栽培認証 2007年有機JAS認証取得
Brazil Isao Suzuki Fazenda Paraiso
生産地域 ミナスジェライス州パラカツ郡
生産者 鈴木功 真理子マリア
標高 900m~1000m
品種 カツアイ種他
精製方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
規格 17U P
入港日 2024年3月24日
Cup Lemon Meringue,Orange and honey,Bright,Malic
