キューバとグァテマラが替わりました
キューバはTLからETLへ、
ETLはエクストラ ツルキーノ ラバトの事で、TLより
より高度の高い農園で取れた豆を表します。
TLよりETLは雑味が少なくコクがあります
この豆は当店では浅煎りにしていますが
しっかりした風味があり浅煎り特有の匂いや酸味がなく
飲み易いコーヒーです。
グァテマラはアンティグアからウエウエテナンゴのエルインヘルト農園へ
替えました。
アンティグアよりウエウエテナンゴ地方の豆はパワー不足のような風味でしたが
この豆はなかなかしっかりしたコクと香りがあり、甘味を感じます。
いつもコンクール上位に来るグアテマラ最高の農園らしく
素晴らしい味です。
ちょっと深めのローストなのでボディーがありますが
刺激的な苦味や渋味は無く、マイルドなカップに仕上がります。
