次回の限定焙煎はホンデュラスの予定ですが この豆が苦労かける豆なんです。 5年ぶりに使いますが、この5年なんの進歩なしの 豆です。 輸入業社さんからのメールにもこの国の農園は向上させようという気がない ようです、との報告がありました （これはハン…

439回目の限定焙煎はコンゴ ルゲンドと「森を歩こう」です。 車の中で聴く音楽メディアはカセットテープからCDになり、 今ではもっぱらspotifyだ。 車自体にCDプレーヤーが無くなって来たのは仕方が無いのかも知れない。 テープやCDのように嵩張らないし邪魔…

438回目の限定焙煎はコスタリカ マリンサウナと夏空ブレンドです。 友人の車はエアコンが壊れている。 今年は梅雨明けが早く、炎天下での運転は大変だ。 どんなに煩くても窓を全開にして汗を拭き拭き運転している。 修理すればと言うのだが、修理代が結構高…

次回、限定焙煎用の豆です ちょっと面白そうで、個性的な味が楽しめるんじゃないかと思い 入れてみたコスタリカ。 見た目は予想以上に個性的です わざわざ収穫した豆をビーチにまで運んで、 アフリカンベッドで乾燥させた豆 イカ墨でもまぶしたんじゃないの…

一位と二位がいつも同じという事は、これが当店の顔という事なんでしょうか。

うちで使っているコーヒー豆の袋が品切れしていて ピンチヒッターの袋を注文出していたのですが その袋が入荷しました。 色は黒です。 シールが焦げ茶なのでどうかな？と思ったのですが 「意外と良いんじゃない、高級感もあって」 と最初は言っていたのです…

今回の限定焙煎はドミニカ カリビアン クイーンと40＋1年ブレンドです。 「両面テープの使い方」 私は耳かきが苦手だ。 感覚だけで棒を耳に突っ込むというのは無謀という物だ。 危なっかしくてやってられない。 それに耳垢を取ろうとするとなぜか必ず咳が出…

あっという間に5月も終わり 嫌われてかわいそうな気もする六月の始まりです。 確かに雨の季節は、お客さまが来店されるのも大変そうです。 今年もドシャメシャに降るんでしょうね 何事もなく梅雨が明けるのを願っています。

436回目の限定焙煎はニカラグア エル、スヤタル農園とダンディーパパブレンドです。 鼻毛 鼻の奥の方でモゾモゾとする。 鏡を見るが伸びている毛はない。 引き抜く事も出来ず、鼻をかんだりして見るがモゾモゾは取れず最悪だ。 マスクをしているとつい油断し…

夏がそこまで来ています いきなりアイスブレンドが４位、来月はもっと上位に来ているでしょう。

435回目の限定焙煎はペルー イナンバリとタラチネーゼブレンドです。 常々、鹿児島市民はコーヒーを飲まないなぁ、 とは思っていたがここまでとはびっくりだ。 全国52カ所の県庁所在地と政令指定都市のコーヒー豆年間平均支出額を比べると 宮崎市が4529円で…

今日は３回目のリキッドコーヒー用の豆の焙煎でした なんだか以前の写真とえらい違いだと思いませんか？ 下は3月の中旬の焙煎の模様です。 上と下では煙の量が全く違います。 煙突を新調したので抜けがいいんです ただ、温度の上昇が全く違うので焙煎に苦労…

434回目の限定焙煎はルワンダ バホナチュラルと若葉の頃です。 免許の更新が来た。 もう五年か、早いものだ。 今回は一回、違反切符を切ったので一般更新の部屋に入る。 一般更新は35年振りだろうか。 部屋の雰囲気がゴールドの更新の時とどことなく違う。 …

433回目の限定焙煎はタイ ドイパンコンとお祝いブレンドです。 朝、ゴミ出しに行くと、近所の人とすれ違う。 お互いに「おはよう」を交わし、「寒いですねー」 「寒いですねー」と言って別れる。 別の日には「暖かくなって来ましたね」「あったかいですねー…

煙だらけになりながらローストしたマメが リキッドコーヒーになって帰って来ました。 早速、飲んでみました 軽やかな苦味でブラックでもぐびぐび飲めます 個人的にも美味しいリキッドだと思います。 popも飾って、スタンバイOKです

432回目の限定焙煎はエクアドル グレートMtとバレンタインブレンドです。 最近、良く怒っている人に出会う。 たまたまなのか、そういうお年頃なのか知らないが、 皆、私と同じくらいかちょっと先輩の人ばかり。 ある日、スーパーのレジで人の子に怒鳴ってい…

イタリアンロースト、極深煎りをすると、こんな状態になります リキッドコーヒー用の豆なんですが 店内、煙だらけで服も強烈なコーヒーの匂いが染み付いています。 この後、コンビニに行って買い物をしたのですが 不思議そうな顔をした若い店員さんの顔が 面…

一月のベスト１０！ ブラジルの深煎りはかなり通好みのローストなんですけど、 特に最近の浅煎り推しの風潮の中で ベスト１０に入るなんて快挙です。 バレンタインブレンドは絶好調のため予定より早く完売しそうです。

430回目の限定焙煎はエクアドル グレートMtとバレンタインブレンドです。 うちの相方は良くナンパされる。 と言っても、言いよられる訳ではないのだが、 老若男女の知らない人から良く声を掛けられるのだ。 チェスト館に行けば生産者の人に話しかけられ カボ…

次回の限定に使うエクアドルの豆のテストロースト、 中煎りのハイローストと中深煎りのシティーローストの 二種類を試しました。 カッピングは明日、どちらにするかワクワクの一瞬です ただ、最近コーヒー豆の高騰が気掛かり、 値上げもやむなしの状況です。

429回目の限定焙煎はザンビア NCCL農園イエローハニーと冬のレジェンドです。 レジの開け閉めがぎこちない。 どうも大量のお金が入っている所為らしい。 大繁盛して大金が一杯入っている、訳ではない。 大量の五円玉で動きが悪いのである。 その内、郵便局の…

2021年産 ブラジル ヨシマツのニュークロップが入荷しました。 中煎りの柔らかな風味、深煎りのまろやかな苦味が 今年も健在。 幅広いローストに適用できる豆です

今年も無事にブルーマウンテンが入荷しました 限定焙煎の中で一番短い限定焙煎です 果たして何日間、店頭に並んでいるのか心配ですが やはり味はいいです。

12月に入ったばかりなのにもうガヨマウンテンが残り少なくなってきました 来週には無くなりそうです 次はブルマンの初春ブレンドですが、この状態だとこれも年を越さず無くなりそう、 年内に来年一番の限定を作ることになるかもですね 一度に仕事が押し寄せ…

427回目の限定焙煎はインドネシア ガヨマウンテンとX'Mas Blendです。 クリスマスも近づいて来た頃の事。 マゴ1号２号3号へのクリスマスプレゼントを決めなくは焦っていた。 何が良いのだろう、予算もあるし。 取り敢えず熱帯雨林で調べてみよう。まずはおも…

大き豆がエルサルバドルのパカマラ種 小さい方はグァテマラのブルボン種 同じ中米ですが品種でこんなに大きさが違います。 味も全く違い、このパカマラは軽めで浅煎りでも酸味が穏やかで 飲みやすく仕上がります。深煎りにはちょっとしんどいかな。 小さい方…

426回目の限定焙煎はエルサルバドル Loma La Gloria農園のパカマラ種と 冬はじめブレンドです。 好きな鳥は四十雀です。 ダンディーな装いで仕草可愛く、シンプルな鳴き声が長閑な朝に良く似合います。 今回はこのシジュウカラはお互い鳴き声でコミニュケー…

ブラジルフレンチがベスト１０入りするなんて、どんだけ好き者が 多いんだ。

425回目の限定焙煎はザンビア イエローハニーと晩秋ブレンドです。 イオンに行く。 エスカレーターで二階から一階へ降りる途中、下を見ると通路に蟻の行列のように並ぶ人達がいる。 徐々に降りながら確認すると、どうも数店のケーキ屋さんの出店に並ぶ行列の…

2020産ブラジル ヨシマツが完売しました 2021年産が入荷するまで今しばらくお待ちください 新たに入荷したのがトミオフクダ バウ農園のDOT、 DOTとはドライオンツリーの事、 コーヒーの実が赤色を通り越して黒く干からびてから収穫した豆の事です。 特徴はま…