コーヒーの事と雑多な話

コーヒー

ベスト10

シングルオリジンの豆が10位以内に入りませんでした、皆、小差だったのですが。 残っていた布で市松模様の敷物を作ってくれました (東京オリンピックを連想してしまいますが) 3月に作った敷物とコーディネイトされていて、残り物とは 思えないで気です。

掃除

アヤメも咲き誇っていい天気、明日は子供の日。 だけど今日は煙突掃除の日 ほこりびっしり 集塵機の中は恐ろしい事に、 まさに集塵機。 それにしても今年5月の煙突掃除はしんどかった。 モーターがいつもより重い! 冷却機がおもい 腰の調子が悪い事もあるけ…

タラチネーゼブレンドです。

今回の限定焙煎はドミニカ カリビアンクイーンと タラチネーゼブレンドです。 2010年頃の春から、毎年我が家の庭にはアナグマがやって来る。いつも夜にやって来ては庭のあちこちを穴だらけにして帰って行く。 犯行時間がいつも夜なので姿は見た事がなかった…

リキッドコーヒー

今年二回目のリキッドコーヒーが出来上がりました 今年は今まで違って、ほんの少し浅めのイタリアンローストにして まろやかな口あたりにしました。 そして、使用するコーヒー豆の量を増やす事でしっかりしたボディーを 確保しました。 1本あたり10g以上の豆…

3月のベストテン

深煎り八番と浅煎り三番が人気なのは面白いですね、 三位が同着だったのです。 ほぼ横ばいの三月でした。

ルワンダ スカイヒルと春うららブレンド

今回の限定焙煎はルワンダ スカイヒルと春うららブレンドです。 「位置について、ニョーイ、ドン」 冬も深まり寒さも厳しくなって来ると、突然それは襲って来る。特に洗い物をしている時やコーヒーを立てている時にやって来る事が多いようだ。水の音が類を呼…

さくらの丘ブレンド

今回の限定焙煎は、 エルサルバドル サンタリタとさくらの丘ブレンドです。 1月の事、昼ご飯を食べていたら家の方に電話がかかって来た。家の電話は基本、留守電で電話に出ない事にしている。すぐに留守番電話に替わってピー音の後「もしもし、愛知の知多の…

2月ベスト10

ブラジル桜ブルボン、コスタリカ、マンデリンと三つのシングルが ベスト10入り 当店では珍しい事です。 上下動が大きく見えますが今月は僅差の上下動でした。

リキッドコーヒー出来ました

リキッドコーヒーが出来上がりました 今年は早いスタートダッシュです 1本 550円 3本セット 1550円全て税込みです でもねーこれだけ店頭に並べるためには必死こいてシールを 貼らないといけないのですよ しかも、シール貼るのはこれだけではなく、ドリップや…

お祝いブレンド

今回の限定焙煎はコスタリカ サンタアニータとお祝いブレンドです。 「時限爆弾」 駐車場争奪戦があったりと色々と因縁のあるドラッグストアーでの買い物中またまた面白い事が起こった。 ツレが調味料を品定め中に、私は反対側にある冷蔵ケースの ヨーグルト…

さくらブルボン

桜の便りが聞こえ始める季節に ブラジル サンタルジア農園からの豆が入荷しました 柔らかい風味、甘味を感じますね、黄色い実がなる アマレロブルボン種です。 浅煎りはそのままサンマリノ農園のブラジルとフレンチも ヨシマツ農園の豆で行きますが シティー…

イタリアンロースト

今日は定休日でしたが午後からリキッド用の深煎りコーヒーを ロースト。 もうもうの煙、着ていた服も6時間後でもまだコーヒーの匂いが プンプンしています 当店の雛人形のボスキャラです これを出すと同年配の方からの反響が大きいですね 土人形の素朴さが…

バレンタインブレンド

今回の限定焙煎はエクアドル グレートMtとバレンタインブレンドです。 「すこやか検診」 新聞やテレビでコーヒーの効能について良く目にする事がある。例えばテレビ番組の中で、コーヒーを一日4杯飲むと認知症や糖尿病に効果がある。というような放送がある…

ヨシマツ農園

ブラジル ヨシマツ農園のニュークロップが入荷しました 左は2017年の豆、右が2018年の新しい豆です かすかにグリーンが強めですが香りが違います その訳は生の豆の乾燥方法を2018年から変えた所為らしく 24時間コンピューター管理の機械を導入したとの事。 …

ブラジル3種

現在、当店ではブラジルは三種類あります 左からサンマリノ、中がジアマンティーナヨシマツ、右がサンアントニオのアロマショコラです。 サンマリノはS18以上の大粒豆でやや枯れています、黄色っぽく見えますね。 枯れていて大粒なので火が通り易く浅煎りに…

初春ブレンド

ニカラグア カップオブエクセレンス受賞ロスピリネオスと 初春ブレンドです。 レジのコインポケットに五円玉があふれんばかりに溜まっている。五円のおつりの機会はなかなかなく、溜まる一方だ。これからも使う事はなさそうだし、 いっそ通帳に入れてしまお…

11月のベスト10

12月といえ、暖かいですね それでもクリスマスブレンド、ダントツの一位です。

クリスマスブレンド

今回の限定焙煎はキューバ クリスタルMtとX'mas Blendです。 電話の話 その三 電話が自動交換に替わった頃に町内には有線放送が施設された。 有線といってもケーブルTVや、ましてやUSENでもなく、 有線放送電話の事で、地域内だけで繋がる電話である。 その…

新年に向けて

年末、年始用のコーヒーが入荷しました 今年はニカラグアです。 クリスマス用はキューバで、お約束の軽やかコーヒーを 作る予定です。 もう!一年が早い!

10月ベスト10

秋も深まり、やっぱり深煎りのコーヒーのコクと苦味が この季節には合うようで、フルボディーのコーヒーが上位に来ました。

今回の限定焙煎はミャンマー 青山と冬はじめブレンドです。 電話の話 その二 ダイヤル式の黒電話の前、電話が普及していなかった昭和30年代の田舎では、電話交換が自動化されてなく、まだハンドル式黒電話だった。 右側面に付いている小さなハンドルを手で回…

晩秋ブレンド

今回の限定焙煎はコスタリカ サンタアニータと晩秋ブレンドです。 電話あれこれ其の一 ダイアル式の黒電話を貰った。 受話器を手にダイアルを回してみる。ジーコージーコと懐かしい音がする。 同時に頭の中ではフィンガー5の歌が流れだす。 ベルを鳴らして…

秋物語

今回の限定焙煎はインドネシア バリハニーと秋物語です。 休日は午前中に買い物を済ませるのですが、 この日は色んな用事があり、コスモスに買い物に出掛けたのは午後三時を過ぎていました。 いつもと違う時間なので行き交う車も多く、駐車場も混んでいまし…

天晴れブレンド

今回の限定焙煎はタイ ドイチャンと天晴れブレンドです。 日曜日の朝、遅めの朝食を取っていると、近所の女の子が弾くピアノの音が聞こえて来る。 モーツアルトのピアノソナタ10番だ。 時々つかえるのがご愛嬌だが、それでもモーツアルトである。 いつもの朝…

中秋の名月ブレンド

今回の限定焙煎はニカラグア と中秋の名月ブレンドです。 「パパパパッ、カカカカッ、タタタタッ、ララララッ」 大きな声で出来る限りの早口で言わないといけない。 パカタラ体操といって、口回りの筋肉を鍛えて誤嚥を防ぐ効果があるとの事だが、 いつでも何…

ホンジュラスの白露のころ

今回の限定焙煎はホンデュラス サンタロサと白露のころです。男の買い物 うちのツレがハンズマンのチラシをシゲシゲと見ている。 何だか嫌な予感、私の六感が「キケンサッチ!キケンサッチ!」 と赤いランプを点滅させている。 あのホームセンターのチラシは…

秘密の豆

あらき屋コーヒーには店頭に出していない 秘密の豆があります。 それはブラジルの中煎り、なーんだと思うでしょ ブラジルシティーローストやフレンチローストとは豆が違います 中煎り専用の農園の豆です。 ナチュラルの豆で豆質が柔らかく、スクリーンは大き…

夏の掃除

台風が来るらしい、追われるように慌ただしく焙煎機の掃除です ファンを取り出して本体のゴミをこさぎおとす こちらはファンの方、モーターって重いんですね 年々重さが増すような気がします。 集塵機に集まったゴミ、思いのほか少ない いつもはもっと多いの…

ルワンダ スカイヒルと秋立ちぬブレンド

今回の限定焙煎はルワンダ スカイヒルと秋立ちぬブレンドです。「穴を掘る」 我が家には良くアナグマがやってくる。 暑い夏でもやって来る。 彼等は夜行性なのでさほど暑くないのかも知れない。 先日、狸みたいな奴がさかんに穴を掘っているのを見つけた。 …

あちぃー

熱と煙の焙煎室です 只今リキッド用にイタリアンローストに焙煎している所。見るからに暑そうですが、アツイです! この豆がリキッドコーヒーになって店頭に並ぶのは 20日以降になります。 かなり厳しい在庫状況になってきました ひょっとすると品切れになる…