コーヒーの事と雑多な話

コーヒー

文月の便り

376回目かも知れない、限定焙煎はエクアドル グレートMtと「文月の便り」です。 38年の軌跡 夏の焙煎室は暑い。 うちの焙煎室が狭い事もあるが。 3釜、4釜とローストして来ると暑さで集中力も切れて来る。 この暑さが独特で、炎天下でジリジリと焼ける暑さ…

セラミックフィルター

福岡のお客様が「使わないからあげます、ちょっと試して意見を教えて」 の言葉と共に送ってくれました この商品はうちと取引のあるカフェの方も買ってみたけどどんなもんでしょ? と、意見を以前に聞かれてました。 メーカーもいろいろあるようで、多分味も…

6月ベスト10

雨が毎日ドシドシ降っています 明日一日で7月分の雨がふると言っています 学校は休校です 台風以外でこんな状況は初めてなので怖いですね。 さて6月は暑く、以外と晴れの日が多かったのでアイスブレンドが 一気に二位になりました 皆、こまめにたてて冷や…

アリガタ迷惑

大急ぎでリキッド用のイタリアンローストを焼いて大阪に送りました。 G20が始まる前に届くよう焦りました 月末は荷物が滞るようなので、無事に届けば良いのですが。 五月の十連休といい、G20といい、なんだか ありがた迷惑といいますか、いろいろと困ってい…

ルワンダCOEムゲヨとほぼ374回目の限定焙煎

ほぼ374回目の限定焙煎はルワンダCOEムゲヨとダンディーパパブレンドです。 さて、あの剣山風頭皮マッサジャーとも言うべき物を貰って半年過ぎた。 その間、コツコツと使っていた。前から後ろへストレートに動かしたり、 はたまたジグザグに動かしたり、円運…

ベスト10

徐々に暑くなってきた所為でアイスブレンドが上がってきました。 ペルーはもう少し上の方にいても良かったのですが、若干値段が高めだったので この位置のようです。

五月雨ブレンド

373回目の限定焙煎は、ペルーCOE受賞ラモンタナ農園と五月雨ブレンドです。 いつも通っている理容店のオヤジさんからソフビで出来た剣山みたいな物を貰いました。なんでもこれで頭を洗うと髪が増えるというのです。 「まぁ嬉しい!」と口にしたものの、こん…

ベスト10

シングルオリジンの豆が10位以内に入りませんでした、皆、小差だったのですが。 残っていた布で市松模様の敷物を作ってくれました (東京オリンピックを連想してしまいますが) 3月に作った敷物とコーディネイトされていて、残り物とは 思えないで気です。

掃除

アヤメも咲き誇っていい天気、明日は子供の日。 だけど今日は煙突掃除の日 ほこりびっしり 集塵機の中は恐ろしい事に、 まさに集塵機。 それにしても今年5月の煙突掃除はしんどかった。 モーターがいつもより重い! 冷却機がおもい 腰の調子が悪い事もあるけ…

タラチネーゼブレンドです。

今回の限定焙煎はドミニカ カリビアンクイーンと タラチネーゼブレンドです。 2010年頃の春から、毎年我が家の庭にはアナグマがやって来る。いつも夜にやって来ては庭のあちこちを穴だらけにして帰って行く。 犯行時間がいつも夜なので姿は見た事がなかった…

リキッドコーヒー

今年二回目のリキッドコーヒーが出来上がりました 今年は今まで違って、ほんの少し浅めのイタリアンローストにして まろやかな口あたりにしました。 そして、使用するコーヒー豆の量を増やす事でしっかりしたボディーを 確保しました。 1本あたり10g以上の豆…

3月のベストテン

深煎り八番と浅煎り三番が人気なのは面白いですね、 三位が同着だったのです。 ほぼ横ばいの三月でした。

ルワンダ スカイヒルと春うららブレンド

今回の限定焙煎はルワンダ スカイヒルと春うららブレンドです。 「位置について、ニョーイ、ドン」 冬も深まり寒さも厳しくなって来ると、突然それは襲って来る。特に洗い物をしている時やコーヒーを立てている時にやって来る事が多いようだ。水の音が類を呼…

さくらの丘ブレンド

今回の限定焙煎は、 エルサルバドル サンタリタとさくらの丘ブレンドです。 1月の事、昼ご飯を食べていたら家の方に電話がかかって来た。家の電話は基本、留守電で電話に出ない事にしている。すぐに留守番電話に替わってピー音の後「もしもし、愛知の知多の…

2月ベスト10

ブラジル桜ブルボン、コスタリカ、マンデリンと三つのシングルが ベスト10入り 当店では珍しい事です。 上下動が大きく見えますが今月は僅差の上下動でした。

リキッドコーヒー出来ました

リキッドコーヒーが出来上がりました 今年は早いスタートダッシュです 1本 550円 3本セット 1550円全て税込みです でもねーこれだけ店頭に並べるためには必死こいてシールを 貼らないといけないのですよ しかも、シール貼るのはこれだけではなく、ドリップや…

お祝いブレンド

今回の限定焙煎はコスタリカ サンタアニータとお祝いブレンドです。 「時限爆弾」 駐車場争奪戦があったりと色々と因縁のあるドラッグストアーでの買い物中またまた面白い事が起こった。 ツレが調味料を品定め中に、私は反対側にある冷蔵ケースの ヨーグルト…

さくらブルボン

桜の便りが聞こえ始める季節に ブラジル サンタルジア農園からの豆が入荷しました 柔らかい風味、甘味を感じますね、黄色い実がなる アマレロブルボン種です。 浅煎りはそのままサンマリノ農園のブラジルとフレンチも ヨシマツ農園の豆で行きますが シティー…

イタリアンロースト

今日は定休日でしたが午後からリキッド用の深煎りコーヒーを ロースト。 もうもうの煙、着ていた服も6時間後でもまだコーヒーの匂いが プンプンしています 当店の雛人形のボスキャラです これを出すと同年配の方からの反響が大きいですね 土人形の素朴さが…

バレンタインブレンド

今回の限定焙煎はエクアドル グレートMtとバレンタインブレンドです。 「すこやか検診」 新聞やテレビでコーヒーの効能について良く目にする事がある。例えばテレビ番組の中で、コーヒーを一日4杯飲むと認知症や糖尿病に効果がある。というような放送がある…

ヨシマツ農園

ブラジル ヨシマツ農園のニュークロップが入荷しました 左は2017年の豆、右が2018年の新しい豆です かすかにグリーンが強めですが香りが違います その訳は生の豆の乾燥方法を2018年から変えた所為らしく 24時間コンピューター管理の機械を導入したとの事。 …

ブラジル3種

現在、当店ではブラジルは三種類あります 左からサンマリノ、中がジアマンティーナヨシマツ、右がサンアントニオのアロマショコラです。 サンマリノはS18以上の大粒豆でやや枯れています、黄色っぽく見えますね。 枯れていて大粒なので火が通り易く浅煎りに…

初春ブレンド

ニカラグア カップオブエクセレンス受賞ロスピリネオスと 初春ブレンドです。 レジのコインポケットに五円玉があふれんばかりに溜まっている。五円のおつりの機会はなかなかなく、溜まる一方だ。これからも使う事はなさそうだし、 いっそ通帳に入れてしまお…

11月のベスト10

12月といえ、暖かいですね それでもクリスマスブレンド、ダントツの一位です。

クリスマスブレンド

今回の限定焙煎はキューバ クリスタルMtとX'mas Blendです。 電話の話 その三 電話が自動交換に替わった頃に町内には有線放送が施設された。 有線といってもケーブルTVや、ましてやUSENでもなく、 有線放送電話の事で、地域内だけで繋がる電話である。 その…

新年に向けて

年末、年始用のコーヒーが入荷しました 今年はニカラグアです。 クリスマス用はキューバで、お約束の軽やかコーヒーを 作る予定です。 もう!一年が早い!

10月ベスト10

秋も深まり、やっぱり深煎りのコーヒーのコクと苦味が この季節には合うようで、フルボディーのコーヒーが上位に来ました。

今回の限定焙煎はミャンマー 青山と冬はじめブレンドです。 電話の話 その二 ダイヤル式の黒電話の前、電話が普及していなかった昭和30年代の田舎では、電話交換が自動化されてなく、まだハンドル式黒電話だった。 右側面に付いている小さなハンドルを手で回…

晩秋ブレンド

今回の限定焙煎はコスタリカ サンタアニータと晩秋ブレンドです。 電話あれこれ其の一 ダイアル式の黒電話を貰った。 受話器を手にダイアルを回してみる。ジーコージーコと懐かしい音がする。 同時に頭の中ではフィンガー5の歌が流れだす。 ベルを鳴らして…

秋物語

今回の限定焙煎はインドネシア バリハニーと秋物語です。 休日は午前中に買い物を済ませるのですが、 この日は色んな用事があり、コスモスに買い物に出掛けたのは午後三時を過ぎていました。 いつもと違う時間なので行き交う車も多く、駐車場も混んでいまし…