コーヒーの事と雑多な話

お知らせ

新しいジャム入荷

秋です!栗です!ナッツです! という事で、和栗ペーストと洋栗グラッセをあわせた 栗まみれ!の「栗の極み」と 甘くて香ばしい、具だくさんオリーブオイルの 「フルーツとナッツのはちみつオリーブオイル」が 入荷しました。 オリーブオイルの方をスーパー…

いぬのにがおえ展

コーヒー大好きのみずもとみほさんの個展の案内です 黒酢の里 桷志田ギャラリーで10月31日まで くろずのさと かくいだと読みます。 絶対かくしだでしょ!と言いたい所ですが。 お近くまで行かれたときは、ぜひお立ち寄り下さいませ。

リキッドコーヒー品切れしそう

今日からリキッド用の豆をローストし始めましたが 予想より売れ行きが良く、今週中には品切れしそうです 最優先でローストしていますが、品切れの時はごめんなさいです。

ドンゴロス差し上げます

ブラジル豆が入っていたコーヒー袋を差し上げます 全部ブラジルのドンゴロスです。 大きさも一緒、同一農園なのでデザインも一緒 選択の余地のないコーヒー袋です 何枚でも持って行っていいですよ〜

やっと発売

ずーと催促されてて発売出来なかった水出しカフェバッグが 出来上がりました。 今年はタンザニアベースでコクがあります 水出しは水に浸けて8時間かけるから 水の影響が大きいです。 色んな所の名水を試すと面白いと思います。 かなり味も変わるはずです。

またまた連休のおしらせ

連休が近づいて来ました、再度、連休中のスケジュールです 5月2日の水曜日は定休日、 それ以外の祝日は10:00~17:00で営業致します。 ちょとバージョンが違う札幌ラーメンです

春摘み苺のコンフィチュール

今月は春摘み苺のコンフィチュールです 大粒の苺が口の中でふんわりと崩れていく、絶妙の柔らかさです。 自分用にも、プレゼントにもいいかも 210g 1404円です やっとカメラを買いました。 中古のEOS kiss X5 今まで使って来たのがkissだったので レンズを使…

連休のおしらせ

40年以上前は札幌ラーメンのチェーン店だったんでしょうか? あちこちにあって、時々塩バターラーメンを食べてましたが いまではまったく見る事が無くなり、 この絵は40年以上前の風景になってしまいました。

夏バージョン

壁に貼ってる不織布もピンクからミントグリーンへ替わり 電球の傘も夏向けのブルーの傘に替えました 後ろの棚に寂しく佇むのは、ミルのホッパー 豆を入れる部分のアクリルカバーです。 長い事使っていると豆の油でミルの調整レバーが動かなくので オーバーホ…

リキッドコーヒー出来ました

今年最初のリキッドが出来上がりました。 朝から晩までシール張りを頑張りました 今年はタンザニアベースのコーヒーです。 ブラックでもぐいぐい飲める優しい味のコーヒーですね、 エグ味や深煎り独特の刺激もなく、熱処理してあるコーヒーは独特の 渋味が出…

追加しました。

ミャンマーの豆が発売四日で底をつき始めました。 急遽、追加しましたのでまだの方はご安心を

春はいいなあ〜

今日からリキッド用のイタリアンローストの極深煎り始めました。 春は涼しくって、深煎りの暑さも気になりません。 快適快適 今年はタンザニアベースにして見ました。

そんな!

去年にクロネコさんが値上げして、どうにか落ち着いて来たのに なんと、また値上げのお願いが来た。 まだ値上げ額は知らされてないけど近々らしい 詳しい事はまだはっきり分からないけど すごいショック 今、これからどうするか、頭抱えて悩んでいます。 軽…

ビルマの竪琴?

次の限定焙煎の予告 次は初めての豆、「ビルマ」です! タイは何度も使ってるんですがビルマは初めてです しかもおいしいんです。Qトレードの豆だから間違いなし! しかも安い。 多分、来年になると高くなるんでしょうね コストパフォーマンスにすぐれてます…

即日便が無くなりますのお知らせ

3月一杯で鹿児島県内への当日配達がなくなります。 朝、注文を頂いたら県内でしたら夕方までに配達していましたが 4月よりこのサービスがなくなります。 余裕を持って早めにご注文下さい。 残念ですがドライバーさんも大変ですので致し方ないですね。

アップルジンジャージャム入荷しました

昨日は「せごどん」を見ながら豚肉のソテーにアップルジンジャージャムを 付けて食べたらおいしくってびっくりでした。 確かに、ジンジャーとリンゴにハチミツですから、お肉に合うのは当たり前ですね。 ところで、カメラが壊れてしまって急遽iPadで写真を撮…

マンデリン変更

マンデリン トバコからタケンゴン ブルボンへ変更しました。 タケンゴンはスマトラ島北部のアチェ地方にあります そこで栽培されてるブルボン種のマンデリンです。 アチェのマンデリンはトバコ周辺のマンデリンに比べ、風味が柔らかいですね、 浅くロースト…

新商品

今度、新たにコーヒー蜂蜜とシックスベリージャムが入荷しました ハチミツは別にコーヒーの味がする訳ではありません、コーヒーの花から採取した蜂蜜という事です。 癖があるのかと思いましたが、素直な甘さで食べ易かったです このジャムは季節限定のジャム…

バレンタインブレンド延長

バレンタインブレンド、1月で売り切れてしまいました。 2月の声を聞く事もなくなくなるとは、これじゃ避難ゴウゴウ 石を投げつけられそうなので、急遽延長する事に決めました。 多分、14日ぐらいまで保つかなあ、と思うんですが 確実ではありません。

明日は休み

明日の日曜日は臨時休業です よろしくお願いします。

ブラジルコーヒー事情

今年のブラジルコーヒー豆(去年の秋収穫)ですが 地方によってはブロッカ(穿孔虫)が多く、粒が小さいとの事。 うちが使っているヨシマツ農場でも雨が少なく、豆が小粒でS17UPは少なく 厳しい状況らしく、値上げになってしまった。 運賃も値上げだからダブ…

ニュークロップ

ブラジル ジアマンティーナのこの秋に収穫された豆が入荷しました 水分含有量が多めなので最初は戸惑いますが直ぐになれるでしょう。ニュークロップの香り高いカップが楽しめると思います おたのしみに!

年末年始のご案内

12月30日まで営業します。 31日から1月4日まで休みます今年もあと僅か、風に気をつけてお過ごし下さい

クッキー発売しました

コーヒーの粉をブレンドして焼き上げたので、サクッと軽い口あたりのクッキーです 勿論、プロのおいしいケーキ屋さんに協力してもらいました ほのかにコーヒーの香りもしますよ。

臨時休業のおしらせ

11月27日、月曜日は臨時休業します。 勝手でございますが、よろしくお願い致します

紅茶のセール

21日まで紅茶セールです、インド茶、スリランカ茶、ハーブまでお安くなっていますよ〜。

タンザニア

キリマンジャロ カラツ農園からモンデュール農園へ変更しました 味の方もちょっとマイルドで酸味も丸く感じます。 今までキリマンジャロとしてましたが丁度良い機会なので タンザニアの国名で販売します。

ジンジャーティーの季節です

ここ数日、ここ鹿児島でも少しばかり気温が下がり 街行く人も半袖から長袖に替わったようです。 秋が深まるとジンジャーティーの季節ですね 今日からジンジャーティーを始めました。 スリランカ産の柔らかな風味の紅茶をベースに、ジンジャーとセージを ブレ…

臨時休業のおしらせ

9月9日の土曜日は申し訳ありませんが、臨時休業いたします どうぞよろしくお願い致します。

リキッドコーヒー

今年最後のリキッドコーヒーが入りました 5ケースが予約ですので、ここにある10ケースが自由に販売出来ます おとり置きを予定している方はご連絡下さい。