朝から晩まで、一日中焙煎室にこもっているのですが、 その中でも豆の選別にかなりの時間を割いています。 ローストした豆と明日焼く予定の生の豆を選びます。 （このブログを読んでらっしゃる方には是非ともキマメではなく なままめと読んで頂ければと思っ…
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